La vitrocerámica es el material perfecto para las cocciones por contacto. Resistente a los golpes y a los choques térmicos, impermeable a olores y sabores, muy fácil de limpiar.

La porosidad de las superficies de cocción de hierro impide la eliminación completa en la superficie de cocción, que luego se convierte en olores y acumulación de carbono y causa una reducción de la eficiencia de los equipos.

Gracias a la característica de antiadherencia de la vitrocerámica las operaciones de limpieza son simples y rápidas, permitiendo eliminar el riesgo de malos olores debido a residuos de alimentos en las superficies de cocción.